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dove ha completato la fermentazione malolattica
al fine di rendere autentiche e sane le uve
Il nostro Extra Brut vanta affinamenti minimi di 27/30 mesi sui propri lieviti
La bocca è elegante nella trama tannica
con aromi intensi vinosi e fragranti di frutta rossa matura
Pasini SanGiovanni Trebbiano di Lugana “Sopravento” 2024 Barbera dove ha completato la fermentazioneIl Sopravento 2024 di Pasini San Giovanni un vino bianco biologico prodotto con uve 100% Turbiana, vitigno autoctono del Lago di Garda. Questo vino si distingue per la sua freschezza, mineralit e struttura equilibrata. La vinificazione prevede una macerazione di 12 ore seguita da una pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata su mosti illimpiditi. L'affinamento in bottiglia dura circa un mese, contribuendo a
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