MACULAN | Olio Extra Vergine di oliva | Veneto | 0.500 Lt Un solo nome Bolgheri Sassicaia

Un solo nome Bolgheri Sassicaia

Colore rosso aranciato che vira al mogano chiaro

il vino riposa per tutto l’inverno al fresco

vantando un bouquet fine e floreale con ricordi di leggera pasticceria

Si protrae per almeno 13/14 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C

MACULAN | Olio Extra Vergine di oliva | Veneto | 0.500 Lt Un solo nome Bolgheri SassicaiaNelle nostre propriet coltiviamo tre variet di olive: Frantoio 80%, Leccino 17% e Moriglione 3%. Le olive vengono raggolte a met invaiatura, cio met viola e met verdi. Vengono brucate a mano e portate in azienda dove si trova un modernissimo frantoio in acciaio. Qui vengono defogliate, lavate e denocciolate. La pasta fatta passare per un decanter per ottenere la separazione della parte acquosa da quella grassa. Il liquido ottenuto viene fatto