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Description
Going up from Bevagna towards Montefalco
slow fermentation at low temperature
in grado di accompagnarne lo sviluppo naturale verso uno stile fresco e immediato
Il finale è persistente e affumicato
7 (A4 – folded)
Mundus Bacillus Terrae Malbec 2021 - Adrianna Vineyard whisky Going up from Bevagna towardsDenominazione: Mendoza Vino de Parcela Dettagli tecnici: Malbec 100%, 13,9%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: il 75% del mosto avvia la fermentazione in calcestruzzo (50% a grappolo intero) e il 25% viene fermentato in Foudres di rovere (solo mosto). La fermentazione a temperatura controllata arriva al massimo a 25 30 C, la macerazione si protrae per 8 13 giorni. Invecchia 15 18 mesi in botti di rovere francese, il trattamento in rovere viene
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