Distillerie G. Miclo - Distillati di Frutta: Poire Williams Grande Réserve 43% Box Degustazione Il mosto separato dalle bucce

Il mosto separato dalle bucce viene fermentato a freddo per circa due settimane

Tempi di affinamento: 6/8 mesi in contenitori asettici e 1 mese in bottiglia

principalmente a causa del contenuto alcolico ottenuto naturalmente

Retro-olfatto: particolarmente ricca di sensazioni floreali e speziate

Territorio: territorio francese Montgueux

Distillerie G. Miclo - Distillati di Frutta: Poire Williams Grande Réserve 43% Box Degustazione Il mosto separato dalle bucceLe pere williams, provenienti dalla valle del Rodano, vengono raccolte e poi pressate delicatamente per non rilasciare eccessivi sentori amari. Fermentazione: viene sviluppata dai soli zuccheri naturalmente presenti nei frutti e il fermentato ottenuto subisce una doppia distillazione attraverso tradizionali alambicchi charentais dai quali viene selezionato solo il "coeur de chauffe". Affianamento: di 4 anni in tini d'acciaio, elimina le note spigolose